Bueno tenía esta receta pendiente en mis borradores, y creo que ya va siendo hora de sacarla a la luz, jejeje. Tengo más recetas pendientes y espero empezar este año con más ánimo para seguir con este blog aunque de momento solo sea para la gente más cercana a mí. Ahí va el postre preferido de mi marido, está para chuparse los dedos ;P
Ingredientes:
2/3 tarrinas de queso de untar philadelphia. (depende de los gramos del tarro, y de cuanta masa quereis que os salga)
2 sobres de cuajada por los 400g de queso (2 tarrinas)
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
Un paquete de galletas tipo digestive
Un trozin de mantequilla
Preparación:
Esta receta es muy sencilla de hacer. En primer lugar triturar muy bien las galletas (yo utilizo una picadora), y en un bol mezclar con un trozo de mantequilla derretida (yo lo hago a ojo hasta q se cubra toda la masa, pero sin exceso porque sino queda muy pastoso) luego en el molde que pondremos la tarta (mejor que sea desmoldable) colocar la masa de galletas y aplastar con la mano hasta que quede prensado. En segundo lugar vertemos el queso, la leche, el azúcar y la cuajada en una olla a fuego lento (vitro al 4) y remover constantemente hasta que quede una masa homogenea, si queda algunos grumitos lo que yo hago es pasar la batidora. Vertemos la masa de queso en el molde y dejamos enfriar hasta que cuaje en la nevera. A mi me gusta dejarla de un dia para otro así esta mas rica y cuajada.
Antes de desmoldarla le pondremos mermelada por encima ( la proxima vez que la haga probaré a hacerla con gelatina así no quedan los grumos de la mermelada) a mi me gusta la de fresa pero podeis probar también la de arándanos. Luego ya se puede desmoldar con cuidado de que no se rompa.
:-)
Buen provecho golosos.. <3
